Crème Brulée

Crème brulée amarola de Ricardo

http://www.radio-canada.ca/emissions/ricardo/2011-2012/document.asp?idDoc=210129



Bon appétit
Votre chef Lefrancois :-)

Saumon

Saumon au four, tomates et lime

• 2 filets de saumon
• 20 ml vin blanc
• Sel et poivre
• Jus citron
• Sauce
• 6 tranches de tomates séchées coupe julienne
• 50 ml huile d’olive
• 1 lime : zeste et jus
• 1 c. a thé de câpres coupés en 2
• Sel et poivre

Méthode

• Sur papier sulfurisé, déposer les filets et arroser de vin blanc
• Assaisonner sel, poivre et jus citron
• Au four 350 F 10 – 12 minutes
• Sauce
• Mélanger tous les ingrédients
• Verser sur le saumon

 Bon appétit 

Votre Chef Lefrançois ;-)

Pogo maison

cuisson des pogo

Voici une petite recette pour faire plaisir à vos enfants durant la relâche, des pogos maison y sont bien meilleurs que ceux que nous achetons. Faites le test vous allez voir comme ils sont bons.....

 Pâte à frire

 Ingrédients

 1tasse de farine
 1tasse de farine de maïs (semoule)
 2 cuillères à soupe de poudre à pâte
 3 cuillères à soupe de sucre
 1/2 cuillère à soupe de sel
 1 3/4 de lait
 2 oeufs

 Méthode

 Mélanger les ingrédients secs ensemble, battre les œufs et les mélanger avec le lait.
 Incorporer le liquide aux ingrédients secs et bien brasser pour rendre homogène.
 Tremper vos saucisses préférées dans le mélange et cuire à grande friture 350f.
 Bien faire dorer et faire attention de ne mettre trop de pâte car cela pourrais brûler et la pâte ne serait    pas cuite.

Le pogo

 P.S. Toujours être prudent dans l'utilisation de l'huile chaude et si vous n'avez pas de friteuse utiliser un thermomètre pour bien contrôler votre température. Servir le tout avec une bonne salade de chou accompagnée de frites maison, les enfants seront ravis.



 Bon appétit

 Votre Chef Lefrançois:-)