Miam miam un bon pâté aux pommes de terre

Ingrédients

4 grosses pommes de terre tranchées très minces (comme des chips)

Montage du pâté aux pommes de terre

1/4 oignons blancs émincés
Q.S. de farine
Q.S. crème 35%
Q.S. beurre
Q.S. poivre et sel

Pâte brisée

Ingrédients

• 200 g. farine forte
• 200 g. farine faible
• 250 g. graisse (gras régulier)
• 125 ml. d’eau froide
• 7 g. sucre
• 7 g. sel

Méthode

• Tamiser les farines ensemble
• Sabler la farine avec le gras
• Faire une fontaine
• Verser au centre l’eau, sucre et sel
• Mélanger sans trop manipuler
• Fraiser si nécessaire – si présence de grumeaux



Pâté aux pommes de terre

• Refroidir, envelopper de saran wrap 30 min

Donne 4 abaisses de +/ - 200 gr de pâte 

Méthode pour le pâté 

Dans une assiette qui va au four faire un montage de pommes de terre, oignons, farine, crème, des morceaux de beurre, sel et poivre et refaire le même exercice jusqu'à temps que votre assiette soit complète. Une fois finie recouvrir d'une abaisse de pâte brisée, badigeonner de dorure et mettre au four à 350 degré f pendant 45 minutes à une heure environ.


Bon appétit
Votre Chef Lefrançois :-)

Muffins au yogourt, framboises et fraises

À la recherche d'une bonne recette de muffins aux fruits la voilà !!

http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=172767

Bon appétit.

Votre chef Lefrançois ;-)

Muffins aux bananes

Muffins aux bananes

Ingrédients pour 12 muffins:

1 tasse de farine tout usage

2/3 tasse de sucre granulé

1-1/2 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de bicarbonate de sodium

1/4 c. à thé de sel

1 oeuf

3 bananes écrasées

1/3 de beurre fondu

Préparation:

Mélangez bien ensemble les 5 premiers ingrédients. Battre ensemble l'oeuf, les bananes et le beurre fondu. Ajoutez le mélange de bananes aux ingrédients secs. Remuez le tout jusqu'à avoir un beau mélange. Mettre dans les moules à muffins et faire cuire au four à 375 degrés F de 20 à 25 minutes. Si vous voulez avoir plus de muffins, vous pouvez doubler la quantité d'ingrédients afin d'avoir 24 muffins. Cette fois-ci, j'ai rajouté 1 pastille de chocolat noir sur le dessus.

Bon appétit, les enfants en raffolent.

Votre chef Lefrançois :-)