Suprème de poulet Cordon bleu

Poulet Cordon bleu

Poulet Cordon bleu

• 1 suprême de volaille
• 1 tranche de fromage
• 1 tranche de jambon
• 1 mélange panure à l’anglaise

Méthode

• Escaloper le suprême
• Farcir de jambon et fromage
• Paner à l’anglaise
• Cuire à grande friture - 350 F
• Finir au four 350 F 12-15 min (température au cœur 82 C)

Sauce au choix

Servir en éventail

Très bon sans la panure à l’anglaise.

Très bon aussi avec un riz pilaf et des légumes sautés. 

Et on peut aussi se faire une petite sauce au vin rouge et échalote pour accompagner le tout.

Bon appétit 




votre Chef Lefrançois