Pretzels maison

Pretzel

Ingrédients:

400 g de farine 

20 g de levure 

2 gobelets et demie d'eau tiède

1 c. à café bombée de sel

Pour la marinade:

500 g d 'eau

2 c. à café de bicarbonate de soude

Préparation:

Mettre la farine, la levure dans le bol et mixer 10 sec vitesse 4.

Ajouter l'eau et le sel et corner, pétrir 2 min sur position epi pour confectionner la pâte.

Laisser reposer la pâte 15 à 20 min dans un endroit chaud.

Former une douzaine de pretzels.

Préchauffer le four thermostat 7 (210 degrés). Chauffer l'eau et le bicarbonate de soude dans une grande casserole.

Plonger chaque pretzels avec une écumoire dans l'eau chauffé pendant 30 à 60 secondes.

Couvrir une plaque de four avec du papier sulfurisé et y poser les pretzels.

Mettre au four pendant 15 min environ.

Conseil: avant de passer les pretzels au four, vous pouvez les saupoudrer de sel ou de graines de sésame.

Pour commander contactez-le popoteux

Bon appétit

Votre Chef Lefrançois:-)

http://thermomix.vorwerk.com/fr/
Cette recette a été réalisée à partir du Thermomix

Pizza mexicaine

Voici une petite trempette qui fait différent des nachos et de la salsa.

Pizza mexicaine

Ingrédients

300 gr de fromage philadelphia
300 gr de mayonnaise
1 pot de sauce salsa au goût (douce, moyenne ou forte)
1/2 poivron rouge coupé en dés
1/2 poivron vert coupé en dés
1/2 tasse de fromage mozzarella râpé

Méthode

Mettre le fromage et la mayonnaise ensemble dans un cul de poule et fouetter pour rendre le plus homogène que possible. Déposer le mélange dans un plat de bonne hauteur pour être capable de mettre la salsa et les poivrons en dés par-dessus. Finir avec le fromage râpé et déguster le tout en entrée avec des tostitos.

bon appétit
votre chef Lefrançois:-)

Navarin d'agneau printanier

Navarin

Navarin d’agneau printanier

 Ingrédients

• 500 gr. agneau en cube30 ml huile végétale
• 1 mirepoix grossier – doit être enlevée a la fin
• 10 ml pâte de tomate
• 500 ml demi-glace
• Sel et pouvre
• 1 gousse d’ail
• 1 bouquet garni

Garnitures

• 4 pommes de terre tournées (château)
• 4 carottes tournées
• 4 navets tournés
• 30 gr. oignon semence
• 25 gr. pois vert
• 20 gr. haricot vert
• Persil haché

Méthode

• Saisir les cubes
• Ajouter la mirepoix et B-G
• Mouiller et ajouter pâte de tomate
• Porter a ébullition
• Mijoter 1 heure
• Retirer mirepoix et bouquet garni
• Rectifier assaisonnement
• Ajouter les garnitures blanchies
• Mijoter 15 – 20 minutes

Bon appétit

Commander lui vos plats

Votre chef Lefrançois ;-)

Une bonne ratatouille !!

image internet

C’est le repas parfait pour « l’après fêtes »! Des légumes en sauce qu’on peut servir seul ou avec des pâtes, du riz... seulement 6,00$ par portion!

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(Je peux vous faire un riz Basmati d’accompagnement,1,50$ en sus).

Faites vos commandes au Popoteux....

Voici une suggestion de votre;

Chef Lefrançois:-)

Bon appétit.

Bonjour à tous

Vous avez peut-être regardé l’émission de Ricardo aujourd’hui? Ça m’a donné l’idée de vous offrir de faire de ses recettes simples mais que vous n’avez peut-être pas le temps de cuisiner. Donc, pour commencer, je vous propose un chili végétarien. Se congèle!

                                     6,00$ par portion.

Commande de deux portions minimum.

(miche de pain non inclue).

Voir la recette complète sur le site de Ricardo. http://www.ricardocuisine.com/recettes/166-chili-vegetarien

Bon appétit et contactez mon ami le popoteux pour avoir de la bonne nourriture. Voici sont courriel
lepopoteux@gmail.com
votre chef Lefrançois :)