Petite inspiration pour les matins difficiles

Gelée de pommes

Avec l'abondance voilà une autre petite recette simple à faire qui est très bonne avec nos toasts le matin...

Ingrédients:

700 gr de retailles de pommes 

500 gr de sucre 

1.5 litres d'eau

2 sachets de gélatine neutres

Méthode:

Mettre les retailles de pommes dans un grand chaudron et incorporer l'eau et le sucre.

Porter à ébullition et par la suite diminuer le feu et laisser mijoter 2 heures environ.

Passer au chinois ou au tamis et remettre sur le feu pour y incorporer la gélatine (voir sur le sachet pour utiliser correctement la gélatine).

S'assurer que la gélatine est bien dissous, mettre en plat et faire refroidir avant de la manger.

P.S.: Quand je parle de retailles, je parle des pelures et des coeurs de pommes. Il est important d'avoir des pelures afin d'avoir une belle coloration.

Bon appétit

Votre Chef Lefrançois